Notre Carte
Tous les soirs de 17h à 1h
Apéro, tapas, pizzas & cocktails
En ce moment au Blum
La Feria Latina en résidence
La vibe latino s'empare de la Canebière. Au programme : tapas latino à partager, DJ sets et ambiance caliente, avec une carte aux saveurs latines à découvrir au Blum.
Le combo parfait pour vos soirées sur la Canebière.
Notre Carte
Entrées, plats, tapas, pizzas & desserts
La carte peut être réduite selon les arrivages.
Pendant la résidence de la Feria Latina, la carte ci-dessous n'est pas servie. Seuls les pizzas et les desserts restent disponibles, aux côtés de la carte latino.
Entrées
Sauce gribliche
Crème de tahina
Zaatar et ail confit
Suggestions
Pommes grenailles, salade à l'ail
Salade à l'aïl
Sauce aux agrumes, fenouil rôti, pommes grenailles
Guanciale, straciatella et pistache
Tapas
Pizzas
Base tomate, fior di latte, basilic, origan
Base tomate, fior di latte, jambon blanc aux herbes, origan
Base tomate, fior di latte, anchois, olives, câpres, origan
Base tomate, fior di latte, gorgonzola, chèvre, parmesan, origan
Base tomate, fior di latte, champignons, jambon blanc aux herbes, artichaut, basilic, origan
Base tomate, fior di latte, anchois, olive, origan
Base blanche, fior di latte, chèvre, miel, roquette, pignons de pin
Base tomate, fior di latte, aubergines, olives, parmesan, basilic, origan
Base tomate, fior di latte, thon, oignons rouge, olive, origan
Base blanche, fior di latte, pesto, mortadelle, pistache, copeaux de parmesan, basilic, origan
Base tomate, fior di latte, spianata piquante, nduja, stracciatella, olives, origan
Base tomate, fior di latte, saucisse italienne, oignons rouges, poivrons grillés, olives, origan
Base tomate, roquette, stracciatella, jambon de parme, copeaux de parmesan, crème de balsamique
Base tomate, viande hachée, oignons rouges, poivrons grillés, origan
Base blanche ou base tomate, artichaut, aubergine, poivron grillé
Poulet curry, straciatella, oignons, poivrons / Poquette, stracciatella, jambon de parme, copeaux de parmesan, crème de balsamique / Base blanche ou base tomate, artichaut, aubergine, poivron grillé
Panzotto
Poulet curry, stracciatella, oignons, poivrons
Roquette, stracciatella, jambon de Parme, copeaux de parmesan, crème de balsamique
Base blanche ou base tomate, artichaut, aubergine, poivron grillé
Desserts
Cœur caramel beurre salé
Bien commander
Que commander à la Brasserie Blum ?
La carte se lit comme celle d'une brasserie marseillaise : une seule carte pour toute la soirée, que l'on parcourt de l'apéro au dîner tardif. Au 125 La Canebière, la cuisine tourne tous les soirs de 17h à 1h, 7j/7, et l'on commande aussi bien à 18h en terrasse qu'à minuit passé.
L'usage le plus courant tient en trois temps : des tapas à partager pour commencer, une pizza au feu de bois ou un panzotto pour chacun, un dessert fait maison pour finir. Les suggestions, elles, évoluent au fil des arrivages : ce sont elles qu'il faut regarder en premier si vous revenez souvent.
Commencer par les tapas
C'est la façon la plus simple d'ouvrir un repas à plusieurs : une ou deux planches posées au centre de la table, que l'on picore pendant que la commande se décide. Les tapas sont préparées sur place, à partir de produits frais et locaux.
Voir nos planches et tapasUne pizza au feu de bois
C'est le plat le plus commandé de la carte. La pâte et les garnitures sont travaillées sur place, puis la cuisson se fait au feu de bois : des bords dorés, un cœur moelleux et des arômes que l'on ne retrouve pas au four électrique.
Nos pizzas au feu de boisManger sans viande
La carte comprend des pizzas végétariennes, cuites au feu de bois comme les autres, ainsi que plusieurs entrées et tapas sans viande. De quoi composer un repas complet à partager, sans avoir à demander d'adaptation.
Nos pizzas végétariennesAccompagner d'un cocktail
Le Blum est aussi un bar du soir : les cocktails se commandent avant de passer à table, pendant le repas ou après le dessert, puisque le service continue jusqu'à 1h du matin, 7j/7.
Nos cocktails signature